Ce gâteau aux amandes se caractérise par sa texture moelleuse et son parfum délicat. Préparé avec des amandes effilées et un extrait d'amande, il constitue un dessert ou un accompagnement idéal pour le thé ou le café.
Les gâteaux aux amandes sont appréciés dans de nombreuses régions françaises pour leur simplicité et leur goût raffiné. Cette version utilise des amandes effilées pour une texture croustillante en surface.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène
Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout
Ajouter l'extrait d'amande et mélanger
Verser la farine et la pincée de sel, puis mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse
Beurrer légèrement un moule à cake de 25 cm
Verser la préparation dans le moule
Parsemer uniformément les amandes effilées sur toute la surface
Enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré
Laisser refroidir complètement avant de démouler