Un délicieux gâteau aux cranberries et pomme, parfumé à l'orange et à la cannelle, avec une texture moelleuse et un goût sucré.
Ce gâteau est inspiré des traditions culinaires américaines, où les cranberries sont souvent utilisées pour leur goût acidulé et leur couleur festive.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C.
Mélanger les cranberries, la pomme, le sucre brun, le zeste d'orange, le jus d'orange et 1 cuillère à café de cannelle dans un bol moyen.
Réserver.
Dans le bol d'un mélangeur électrique muni d'un accessoire de batteur, battre les œufs à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
Avec le mélangeur à vitesse moyenne, ajouter 1 tasse de sucre granulé, le beurre, l'extrait de vanille et la crème aigre et battre jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés.
À vitesse lente, ajouter progressivement la farine et le sel.
Verser le mélange de fruits de manière uniforme dans un plat à tarte en verre de 25 cm de diamètre.
Verser la pâte sur le mélange de fruits, en le couvrant complètement.
Mélanger le sucre granulé restant et 1/8 de cuillère à café de cannelle, puis saupoudrer sur la pâte.
Faire cuire pendant 55 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en ressorte propre et que les fruits bouillonnent autour des bords.