Gâteau au chocolat et haricots noirs sans farine
Gâteau au chocolat et haricots noirs sans farine, une recette originale et délicieuse.
Cette recette est inspirée de la cuisine sud-américaine où les haricots noirs sont une denrée courante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6).
Graissez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre et saupoudrez-le de poudre de cacao en tapant légèrement pour répartir.
Égouttez et rincez les haricots noirs, puis secouez-les pour éliminer l'excès d'eau.
À l'aide d'un mixeur, réduisez les haricots en purée lisse.
Ajoutez trois des œufs, l'extrait de vanille et le sel, puis mixez à nouveau jusqu'à obtenir une texture homogène.
Incorporez l'huile de coco et le miel tout en continuant de mixer.
Ajoutez les deux œufs restants et mixez brièvement.
Dans un bol séparé, tamisez la poudre de cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Incorporez les ingrédients secs au mélange liquide et fouettez à vitesse élevée pendant environ une minute pour obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte dans le moule et tapotez-le sur le plan de travail pour éliminer les bulles d'air.
Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit ferme au toucher et qu'un cure-dent ressorte propre.
Laissez refroidir complètement avant de démouler. Pour une texture optimale, laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 8 heures, idéalement toute une nuit.
Dégustez nature ou avec un glaçage au chocolat de votre choix.