Ce gâteau léger à l'ananas et à la noix de coco offre une texture moelleuse et un parfum tropical. Sa préparation simple en fait un dessert familial apprécié.
Les desserts à base d'ananas se sont popularisés en Europe au XXe siècle avec l'importation massive de ce fruit tropical, permettant la création de recettes associant saveurs exotiques et traditions pâtissières locales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, la levure et le sel
Incorporer les œufs battus, l'huile de tournesol et l'extrait de vanille
Ajouter l'ananas écrasé avec son jus et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Verser la préparation dans un moule rectangulaire non beurré
Enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche
Pendant la cuisson du gâteau, préparer le nappage en faisant bouillir le lait concentré non sucré avec le beurre et le sucre
Incorporer la noix de coco râpée et les noix concassées, poursuivre la cuisson deux minutes
À la sortie du four, verser délicatement le nappage sur le gâteau encore chaud
Laisser refroidir complètement avant de servir