Un gâteau moelleux à la crème aigre avec une croûte croustillante, facile à réaliser avec des ingrédients simples.
Ce gâteau est une variante de la recette traditionnelle de gâteau à la crème aigre, qui était un dessert populaire dans les pays de l'Est.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
Tamiser la farine et la mesurer précisément.
Retamiser la farine deux fois avec le bicarbonate de soude et réserver.
Dans un grand bol, battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et clair.
Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout pour incorporer.
Incorporer la crème aigre au mélange en remuant doucement.
Ajouter progressivement la farine tamisée, environ 1/2 tasse à la fois, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Verser l'extrait de vanille et bien mélanger.
Beurrer et fariner généreusement un moule à tube de 25 cm de diamètre.
Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
Enfourner et cuire pendant environ 1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Laisser reposer le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Laisser refroidir complètement avant de servir.