Gâteau aux pommes et sauce caramel chaude
Gâteau aux pommes accompagné d'une sauce caramel chaude, préparé avec des noix de pécan et des épices.
Cette recette de gâteau aux pommes et sauce caramel chaude rappelle les après-midi d'automne passés chez grand-mère, où les gâteaux faits maison étaient toujours accompagnés de sauces chaudes et réconfortantes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 175°C et graissez un moule à gâteau.
Dans un grand saladier, travaillez le beurre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Incorporez le sucre granulé et battez jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
Ajoutez l'œuf, puis mélangez avec le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle moulue et la muscade.
Incorporez délicatement la farine en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
Ajoutez ensuite les morceaux de pommes et les noix de pécan, mélangez doucement pour les répartir uniformément.
Versez la préparation dans le moule préparé et enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le centre du gâteau rebondisse au toucher.
Pendant la cuisson, préparez la sauce caramel en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu moyen avec le sucre brun et une pincée de sel.
Portez le mélange à ébullition en remuant constamment avec un fouet, puis retirez du feu et ajoutez l'extrait de vanille et la crème épaisse en continuant de mélanger.
Laissez reposer la sauce quelques minutes pour qu'elle épaississe légèrement, puis réservez.
Sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir quelques instants, puis servez-le nappé de sauce caramel chaude. Pour une touche de gourmandise, accompagnez-le d'une boule de glace à la vanille.