Ce gâteau imbibé de trois laits différents offre une texture incroyablement moelleuse et fondante. Sa préparation simple en fait un dessert apprécié pour les occasions familiales.
Le Tres Leches trouve ses origines en Amérique latine où il est devenu un classique des pâtisseries. Son nom signifie 'trois laits' en espagnol, référence aux trois produits lactés utilisés pour l'imbiber.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule carré de 20x20 cm
Préparer la pâte à gâteau en mélangeant la farine, la levure et le sucre dans un saladier
Incorporer les œufs, l'huile et le lait progressivement en fouettant pour obtenir une pâte lisse
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré
Pendant la cuisson, préparer le mélange des trois laits en combinant le lait concentré sucré, le lait évaporé et le lait entier
À la sortie du four, laisser refroidir le gâteau 10 minutes puis le piquer généreusement avec une fourchette
Verser lentement le mélange de laits sur toute la surface du gâteau encore tiède
Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que le gâteau absorbe bien les laits
Au moment de servir, préparer la chantilly en fouettant la crème liquide bien froide avec le sucre glace
Étaler la chantilly sur le gâteau et décorer avec des cerises égouttées