Une gelée légère et rafraîchissante, parfaite pour clôturer un repas en douceur
Les gelées aux fruits et au vin sont appréciées depuis le Moyen Âge en Europe, où elles étaient réservées aux banquets royaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide
Faire chauffer une petite quantité de vin mousseux avec le sucre dans une casserole, sans porter à ébullition
Égoutter la gélatine et l'ajouter au vin chaud, remuer jusqu'à dissolution complète
Incorporer le reste de vin mousseux et bien mélanger
Répartir les framboises dans des verrines
Verser délicatement le mélange de vin et gélatine sur les framboises
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures jusqu'à ce que la gelée soit prise