Ce glaçage au chocolat offre une texture crémeuse avec une teneur réduite en sucre, parfait pour napper gâteaux et cupcakes.
Les glaçages au chocolat sont apparus dans la pâtisserie française au XVIIIe siècle avec l'arrivée du cacao en Europe.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre le beurre ramolli au batteur électrique jusqu'à ce qu'il devienne pale et mousseux
Incorporer le sucre glace en plusieurs fois tout en continuant de battre
Ajouter le cacao en poudre et l'extrait de vanille progressivement
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène sans grumeaux
Verser le lait petit à petit en fouettant entre chaque ajout
Ajuster la consistance avec un peu plus de lait si nécessaire
Utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateire