Glace à la noix de coco avec sauce abricot Grand Marnier

Préparez les ingrédients pour la glace en mesurant le lait de coco, la crème, le sucre, l'extrait de vanille et la noix de coco râpée.

Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco, la crème, le sucre et l'extrait de vanille à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit chaud mais pas bouillant.

Ajoutez la noix de coco râpée et remuez bien pour la combiner avec le mélange.

Laissez refroidir le mélange à température ambiante, puis couvrez-le et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou pendant la nuit.

Préparez la sauce abricot en faisant tremper les abricots secs dans de l'eau chaude pendant environ 30 minutes, puis en les égouttant et en les mettant dans un blender avec un peu d'eau et le sucre.

Mixez les abricots jusqu'à obtenir une purée lisse, puis ajoutez le Grand Marnier et remuez bien pour le combiner.

Faites chauffer la sauce abricot à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit chaude et sirupeuse.

Préparez la glace en versant le mélange refroidi dans une sorbetière et en laissant tourner pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la glace soit ferme et crémeuse.

Servez la glace avec la sauce abricot chaude et savourez cette délicieuse association de saveurs.