Une glace rafraîchissante à l'estragon parfaite pour l'été.
L'estragon, originaire d'Asie, était déjà utilisé dans la cuisine antique pour ses propriétés médicinales et culinaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, combinez l'eau et le sucre
Portez le mélange à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre
Retirez du feu et laissez refroidir pendant environ 30 minutes
Dans un plat à glace, combinez le mélange refroidi, le jus de citron et les feuilles d'estragon
Couvez et placez au congélateur pendant environ 7 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit presque ferme
Cassez le mélange congelé en petits morceaux
Placez les morceaux dans un grand bol et battez avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance lisse mais encore ferme
Replacez le mélange dans le plat à glace et couvrez, puis placez au congélateur pendant au moins 3 heures ou jusqu'à ce que la glace soit ferme
Avant de servir, laissez la glace à température ambiante pendant environ 10 minutes
À l'aide d'une grande cuillère, grattez la surface de la glace et servez dans des assiettes