Cette glace à la mangue est préparée sans crèmeuse, elle est donc accessible à tous. La mangue apporte une saveur sucrée et parfumée, tandis que la crème de noix de coco ajoute une touche de cremosité.
La mangue est un fruit tropical très apprécié dans de nombreux pays. Elle est riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un excellent ingrédient pour une glace saine et délicieuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer les jaunes d'œufs et le sucre glace dans un bol moyen résistant à la chaleur
Placer le bol dans un bain-marie ou un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau bouillante, battre jusqu'à ce que les œufs soient épais et crémeux
Retirer du feu, continuer à battre pendant 1 minute supplémentaire ou jusqu'à ce que la mixture soit refroidie
Placer la purée de mangue, le jus de citron, la crème de noix de coco et la crème dans un grand bol, mélanger bien
Avec une cuillère en métal, incorporer délicatement le mélange d'œufs
Verser le mélange dans un bac à glace rectangulaire d'une capacité d'environ 1 litre
Congeler pendant 3 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit presque gelé
Transférer le mélange dans un grand bol, battre avec un mélangeur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Reverser le mélange dans le bac à glace, conserver au congélateur pendant 5 heures ou toute la nuit