Un plat hongrois traditionnel à base de boeuf, de légumes et d'épices, mijoté dans un bouillon riche et savoureux.
Le Goulash Hongrois est un héritage de la cuisine hongroise, dont les origines remontent aux bergers nomades qui préparaient un ragoût de viande et de légumes pour se réchauffer.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les ingrédients en hachant les oignons et en coupant les pommes de terre en dés.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les morceaux de boeuf et faites-les dorer de tous côtés.
Ajoutez les épices, notamment le paprika doux et le paprika piquant, ainsi que le cumin.
Ajoutez les pommes de terre et le concentré de tomate, puis mélangez bien.
Versez le bouillon de boeuf et laissez mijoter pendant au moins 1 heure et 30 minutes, en remuant occasionnellement.
Servez le goulash chaud, accompagné de pommes de terre bouillies, de pâtes ou de knedli.