Les gözlemes sont des petits pains farcis d'épinard et de feta, parfaits pour un repas léger et délicieux
Les gözlemes sont un plat traditionnel turc, souvent servi comme apéritif ou en accompagnement d'un repas
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez 300ml d'eau tiède, de la levure, du sel et du sucre dans un pichet
Remuez avec une fourchette
Couvrez
Laissez reposer dans un endroit chaud et ensoleillé pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface
Tamisez de la farine dans un grand bol
Ajoutez le mélange de levure et 2 cuillères à soupe d'huile
Mélangez pour former une pâte douce
Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée
Pétrissez pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit élastique
Coupez la pâte en 4 morceaux
Placez les morceaux sur une plaque de cuisson graissée
Couvrez avec un linge propre
Laissez reposer dans un endroit chaud et ensoleillé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte double de volume
Étalez chaque morceau de pâte en un rectangle de 35cm x 45cm
Placez un quart d'épinard sur la moitié de chaque rectangle
Ajoutez de la feta et assaisonnez avec du sel et du poivre
Pliez la pâte pour enfermer la farce
Appuyez sur les bords pour les sceller
Préchauffez une plaque de barbecue à feu moyen-élevé
Badigeonnez une face de chaque gözleme avec 2 cuillères à soupe d'huile
Faites cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la base soit dorée
Badigeonnez la face non cuite avec l'huile restante
Retournez et faites cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la gözleme soit dorée et croustillante
Retirez des plaques de cuisson et coupez en quartiers
Servez avec des tranches de citron