Des graines de courge et tournesol caramélisées avec un mélange d'épices chaudes, parfaites pour l'apéritif ou une pause énergétique.
Les graines grillées sont une tradition culinaire dans de nombreuses cultures, souvent préparées lors des récoltes automnales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen
Ajouter le cumin, le piment et le poivre rouge puis remuer pendant une minute pour libérer les arômes
Incorporer le sucre et le miel en remuant continuellement jusqu'à obtention d'un sirop homogène
Verser les graines de courge et tournesol dans la poêle et bien enrober du mélange épicé
Poursuivre la cuisson en remuant constamment pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les graines soient bien dorées
Étaler uniformément les graines sur une plaque recouverte de papier cuisson
Séparer délicatement les graines qui auraient collé entre elles
Laisser refroidir complètement à température ambiante
Conserver dans un contenant hermétique à l'abri de l'humidité