Une recette de granita qui allie la fraîcheur de la menthe et du lime, parfaite pour les soirées d'été
La granita est un dessert italien traditionnel, mais cette version au mojito donne un twist frais et original
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez l'eau et le sucre dans une petite casserole
Râpez le zeste des limes dans la casserole
Portez à ébullition et faites cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Réservez 5 feuilles de menthe
Ajoutez le reste de la menthe dans la casserole et retirez du feu
Couvrez et laissez reposer pendant 8 minutes, puis retirez le couvercle et laissez refroidir à température ambiante
Une fois refroidi, filtrez le mélange dans un contenant et pressez fermement sur les feuilles pour extraire tout le liquide parfumé
Jetez les feuilles de menthe
Mélangez le jus de lime et le rhum
Ajoutez les 5 feuilles de menthe réservées, finement hachées
Placez la granita dans le congélateur
Vérifiez-la après environ 1 heure
Une fois qu'elle commence à geler aux bords, prenez une fourchette et mélangez le mélange, en cassant les parties gelées en petits morceaux et en les poussant vers le centre
Remettez le plat dans le congélateur, puis vérifiez le mélange toutes les 30 minutes, en remuant et en cassant les gros morceaux avec une fourchette, jusqu'à obtenir de beaux cristaux fins