Ce granité associe l'amertume du café à la douceur de l'anis, servi avec une boule de glace à la vanille pour un contraste de températures.
Le granité est une spécialité italienne à base de glace pilée aromatisée. Cette version café et anis apporte une touche originale à ce classique estival.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter à ébullition l'eau avec les graines d'anis et le sucre dans une casserole
Retirer du feu et ajouter le café moulu en remuant délicatement
Laisser infuser pendant 10 minutes pour que les arômes se développent
Filtrer le liquide à travers une passoire fine pour éliminer les résidus
Verser la préparation dans un plat à gratin et laisser refroidir complètement
Placer au congélateur pendant 4 heures en grattant la surface avec une fourchette toutes les heures
Former des cristaux de glace en écrasant régulièrement la préparation
Au moment de servir, déposer une boule de glace vanille dans chaque verre
Recouvrir généreusement avec le granité de café à l'anis
Servir immédiatement pour profiter du contraste entre le chaud et le froid