Un mélange de saveurs méditerranéennes avec des aubergines, de l'agneau et du riz, le tout cuit à la perfection dans un gratin
Ce plat est une variante d'une recette traditionnelle méditerranéenne, adaptée pour les goûts français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Lavez et coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur
Placez les aubergines dans un plat à four, côté coupé vers le bas, et ajoutez un peu d'eau
Faites cuire les aubergines pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Pendant ce temps, faites chauffer de l'huile dans une grande poêle et ajoutez l'agneau haché
Faites cuire l'agneau jusqu'à ce qu'il soit doré, en le cassant avec une cuillère en bois
Égouttez l'agneau et réservez
Ajoutez les oignons, les poivrons et l'ail dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés
Ajoutez les tomates, l'origan, le thym, la cannelle et les clous de girofle, et faites cuire pendant quelques minutes
Ajoutez le riz, le bouillon de bœuf et les aubergines cuites dans la poêle, et mélangez bien
Versez le mélange dans un plat à four et couvrez de fromage feta
Faites cuire pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et le fromage fondu