Un délicieux gratin d'aubergine et de tofu, parfumé avec des herbes italiennes et du parmesan
J'ai découvert ce plat lors d'un voyage en Italie, où les aubergines sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons et l'ail
Ajoutez les aubergines, la pâte de tomate, l'eau, les bouillons, les herbes italiennes et le paprika
Portez à ébullition, puis réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant 10 minutes
Pendant ce temps, mélangez le tofu et les œufs
Ajoutez le mélange tofu-œufs aux aubergines et mélangez bien
Versez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez de parmesan
Enfournez pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré