Ce gratin associe la douceur du chou-fleur à une sauce au cheddar onctueuse, le tout recouvert d'une chapelure croustillante.
Le chou-fleur est un légume ancien consommé depuis des siècles dans toute l'Europe.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Détacher le chou-fleur en bouquets de taille moyenne et les faire cuire à la vapeur pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.
Préparer la chapelure en mélangeant la chapelure avec le beurre ramolli jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Dans une casserole moyenne, faire chauffer la crème fraîche avec le lait, la moutarde, le sel et le poivre à feu moyen en remuant constamment.
Ajouter le cheddar râpé et continuer à remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et la sauce homogène.
Disposer les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin beurré.
Verser uniformément la sauce au cheddar sur le chou-fleur.
Répartir la chapelure au beurre sur toute la surface.
Enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.