Ce gratin de maïs simple à préparer offre une texture moelleuse et un goût doucement sucré. Parfait pour un accompagnement ou un plat principal léger.
Les gratins de maïs sont apparus dans la cuisine française au XXe siècle avec la popularisation des conserves de maïs, permettant une préparation rapide et économique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Égoutter le maïs en conserve et le verser dans un saladier
Ajouter la crème fraîche, les jaunes d'œufs, la chapelure, le beurre fondu, le sucre, le sel et le poivre
Mélanger énergiquement jusqu'à obtention d'une préparation homogène
Dans un autre récipient, battre les blancs d'œufs en neige ferme
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au maïs en soulevant la masse
Beurrer généreusement un plat à gratin et y verser l'appareil
Mélanger le reste de chapelure avec le beurre restant et répartir sur la surface
Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré
Laisser reposer quelques minutes avant de servir