Ce gratin allie la douceur des patates douces et des bananes à la fraîcheur de l'ananas, le tout relevé par une touche de rhum et de noix concassées.
Cette recette s'inspire des saveurs tropicales où patates douces et fruits frais sont souvent associés dans des préparations aussi bien salées que sucrées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher les patates douces et les couper en rondelles épaisses
Éplucher les bananes et les couper en tronçons de 3 cm
Beurrer généreusement un plat allant au four
Disposer les rondelles de patates douces et les morceaux de bananes en les alternant
Dans un saladier, mélanger l'ananas écrasé avec son jus, le sucre roux, le rhum et le reste de beurre fondu
Verser délicatement cette préparation sur les patates douces et les bananes
Parsemer de noix de macadamia concassées sur toute la surface
Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et le mélange bien bouillonnant
Laisser reposer quelques minutes avant de servir tiède