Ce gratin de pâtes au fromage cheddar préparé avec une sauce béchamel maison offre un plat familial simple et savoureux.
Le gratin de pâtes au fromage est apparu dans les livres de cuisine américains au 19ème siècle et s'est popularisé comme plat économique et nourrissant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y cuire les pâtes selon les indications du paquet
Égoutter les pâtes et les réserver dans un plat à gratin beurré
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen
Incorporer la farine en une fois et mélanger au fouet pour obtenir un roux
Laisser cuire le roux pendant deux minutes en remuant constamment
Verser le lait progressivement en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe
Ajouter le fromage cheddar râpé et mélanger jusqu'à complète incorporation
Verser la sauce fromagère sur les pâtes et bien mélanger
Parsemer le reste de fromage sur la surface
Enfourner pour 25 minutes puis passer sous le gril quelques instants pour dorer le dessus