Un gratin savoureux à base de poireaux, chorizo et fèves, parfaite pour un dîner convivial.
Cette recette s'inspire des plats mijotés traditionnels espagnols, où le chorizo et le sherry apportent une touche typique de la cuisine ibérique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire revenir le chorizo pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant, puis le retirer et laisser l'huile dans la poêle
Ajouter les poireaux à l'huile avec la moitié de l'ail et les faire cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Verser le sherry, les fèves et le bouillon de légumes dans la poêle, assaisonner, puis laisser mijoter pendant 5 minutes
Mélanger le pain avec le reste de l'ail et le broyer en chapelure grossière
Mélanger le chorizo avec la chapelure et la répartir sur le dessus du plat
Enfourner le plat pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée, puis servir chaud avec du pain croustillant