Un délicieux gratin de pommes de terre inspiré de la cuisine sud-ouest américaine, alliant des saveurs épicées et crémeuses.
Ce gratin de pommes de terre est inspiré des recettes traditionnelles du Sud-Ouest des États-Unis, où les piments et le fromage sont rois. Il est parfait pour accompagner un barbecue ou un repas en plein air.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
Faites griller les piments poblano sur une flamme de gaz ou sous le gril du four jusqu'à ce qu'ils soient noircis de tous les côtés.
Enfermez les piments dans un sac en papier et laissez reposer 10 minutes.
Pelez, épépinez et hachez les piments.
Beurrez un plat en verre de 33 cm x 23 cm x 5 cm.
Répartissez les gousses d'ail émincées au fond du plat.
Disposez un quart des pommes de terre en tranches dans le plat.
Assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez un tiers des piments et un tiers de la coriandre.
Répétez l'opération avec les pommes de terre, les piments et la coriandre, en assaisonnant de sel et de poivre à chaque couche.
Terminez par les pommes de terre restantes.
Versez le bouillon de poulet, puis la crème.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Couvrez le plat de papier aluminium.
Faites cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 1 heure et 15 minutes.
Découvrez, saupoudrez de fromages et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le liquide épaississe, environ 15 minutes.
Laissez refroidir légèrement.
Saupoudrez de coriandre.
Servez et dégustez.