Ce gratin associe la fraîcheur des haricots verts, le fondant des pommes de terre et le goût fumé des lardons, le tout gratiné au fromage.
Ce plat s'inspire des recettes campagnardes où les légumes du jardin sont mis en valeur avec des produits locaux comme les lardons et le fromage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés de taille régulière
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes
Égoutter les pommes de terre et les réserver
Pendant ce temps, émincer l'oignon en fines lamelles
Faire revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Ajouter l'oignon émincé dans la poêle et faire revenir avec les lardons pendant 5 minutes
Laver les haricots verts et les faire cuire à la vapeur pendant 8 minutes
Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre
Ajouter les haricots verts puis le mélange lardons et oignons
Saler et poivrer selon votre goût
Répartir le fromage râpé uniformément sur toute la surface
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré