Ce gratin salé associe de la chair à saucisse poêlée, des croûtons croustillants parfumés à l'ail et une préparation d'œufs battus au lait et au fromage. Cuit doucement au four, il offre une texture moelleuse au centre et dorée en surface.
Ce plat s'inspire des casseroles du matin traditionnelles nord-américaines, conçues à l'origine pour utiliser les restes de pain rassis en les associant à des ingrédients nourrissants pour le repas du dimanche.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180 °C et graisser un plat à gratin rectangulaire d'environ 20x30 cm avec le beurre.
Faire chauffer une poêle à feu moyen et y faire dorer la chair à saucisse en l'émiettant à l'aide d'une spatule pendant 7 à 8 minutes.
Retirer la viande de la poêle et la déposer sur une feuille de papier absorbant pour retirer l'excès de matière grasse.
Répartir les croûtons de manière uniforme dans le fond du plat à gratin.
Ajouter la chair à saucisse égouttée par-dessus les croûtons, puis recouvrir avec le cheddar et l'emmental.
Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs avec le lait, le basilic, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser doucement la préparation liquide sur l'ensemble du plat pour bien imprégner les croûtons.
Enfourner sans couvrir pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et la garniture bien prise.
Laisser reposer 10 minutes hors du four avant de découper en portions et de servir.