Des pommes de terre cuites deux fois pour une texture fondante, garnies d'une préparation onctueuse au cheddar et à l'ail rôti.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires européennes où les pommes de terre farcies sont appréciées depuis des générations.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver les pommes de terre et les piquer avec une fourchette sur toute leur surface
Envelopper les gousses d'ail dans du papier aluminium avec un filet d'huile
Enfourner les pommes de terre et l'ail pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Laisser refroidir légèrement puis couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur
Évider délicatement la chair des pommes de terre en laissant une fine bordure
Presser l'ail rôti pour en extraire la pulpe
Dans un saladier, écraser la chair des pommes de terre avec l'ail, le beurre et la crème fraîche
Incorporer les deux tiers du cheddar râpé et mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène
Saler et poivrer selon le goût
Remplir les peaux de pommes de terre avec la préparation au cheddar
Parsemer du reste de fromage sur le dessus
Remettre au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré