Ce gratin associe des dés de poulet poêlés, des fleurettes de brocoli et une sauce au cheddar, le tout surmonté d'une croûte de pain rassis assaisonnée.
Cette recette s'inspire des casseroles familiales nord-américaines, nées au milieu du XXe siècle pour proposer des plats complets et simples à assembler les soirs de semaine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200 °C et beurrer légèrement un plat à gratin.
Détailler les blancs de poulet en cubes d'environ deux centimètres de côté.
Découper le brocoli en petites fleurettes et les laver à l'eau claire.
Faire cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur pendant 5 minutes pour qu'elles restent fermes, puis réserver.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et y dorer les morceaux de poulet pendant 6 minutes avec l'ail haché, le sel et le poivre.
Dans une petite casserole, faire chauffer la crème liquide à feu doux et y incorporer 100 grammes de cheddar râpé jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.
Émietter grossièrement les tranches de pain de mie et les mélanger dans un bol avec le beurre fondu pour préparer le garnissage croustillant.
Mélanger le poulet poêlé et le brocoli dans le plat à gratin, puis verser la sauce au cheddar sur l'ensemble.
Répartir le reste du cheddar râpé ainsi que les miettes de pain beurre sur le dessus du plat.
Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et gratiner si nécessaire pendant 2 minutes en fin de cuisson.