Guacamole crémeux à l'avocat
Cette version de guacamole marie la onctuosité de l'avocat mixé avec la fraîcheur des dés d'avocat et de tomate pour une expérience gustative complète.
Le guacamole est d'origine mexicaine où l'avocat était déjà consommé par les Aztèques qui l'appelaient 'ahuacatl'.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Ouvrir les avocats, retirer les noyaux et prélever la chair à la cuillère
Écraser trois avocats au presse-purée ou à la fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse
Hacher finement l'oignon, l'ail et les feuilles de coriandre
Incorporer l'oignon, l'ail, la coriandre, le jus de citron vert et le sel à la purée d'avocat
Mélanger énergiquement jusqu'à homogénéité
Couper le quatrième avocat et la tomate épépinée en dés réguliers
Ajouter délicatement les dés d'avocat et de tomate à la préparation
Couvrir d'un film alimentaire en contact direct avec la surface pour éviter l'oxydation
Réserver au frais jusqu'au service