Un gumbo riche et parfumé aux saveurs de Louisiane
Le gumbo est un plat originaire de Louisiane, créé par les Cajuns
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite en fonte
Ajouter la farine et remuer constamment jusqu'à ce que le mélange brunisse
Ajouter les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter l'ail et remuer pendant 1 minute
Ajouter les andouillettes et les faire cuire pendant 5 minutes
Ajouter le poulet et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits
Ajouter le Worcestershire, le Tabasco, le sel et l'eau, et remuer bien
Ajouter le vin blanc et laisser mijoter pendant 30 minutes
Servir avec du riz cuit et offrir de la poudre de filé aux invités