Un gumbo créole aux fruits de mer, préparé avec des crabes, des crevettes, des huîtres et des légumes
Le gumbo est un plat traditionnel de la Louisiane, qui a été influencé par la cuisine française, africaine et amérindienne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, mettre 2 tasses d'eau, du sel, du poivre et des épices pour le bouillon de crabe
Porter à ébullition, puis ajouter les crabes et faire cuire pendant 20 minutes
Ajouter les tomates et les okras, et laisser mijoter
Pendant ce temps, préparer la roux en faisant fondre le bacon et en ajoutant de la farine
Ajouter les oignons et les gousses d'ail émincées dans la roux et faire sauter
Ajouter la roux à la casserole et mélanger bien
Ajouter les crevettes et faire cuire pendant 10 minutes
Ajouter les huîtres et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient opacityes
Servir le gumbo sur un lit de riz