Des haricots blancs cuits avec des aromates pour un accompagnement rustique et parfumé
Les haricots blancs sont cultivés en France depuis le XVIIe siècle et font partie intégrante de la cuisine traditionnelle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer les haricots blancs surgelés dans une casserole moyenne
Recouvrir d'eau froide jusqu'à hauteur des haricots
Ajouter les gousses d'ail légèrement écrasées, le thym et la feuille de laurier
Porter à ébullition à feu moyen
Couvrir partiellement et laisser mijoter 20 minutes environ jusqu'à ce que les haricots soient tendres
Égoutter les haricots en conservant le bouillon de cuisson
Remettre les haricots dans la casserole avec une petite quantité de bouillon réservé
Retirer la feuille de laurier et les tiges de thym
Incorporer l'huile d'olive en filet tout en mélangeant
Saler et poivrer selon le goût
Vérifier l'assaisonnement et servir immédiatement