Cette recette associe des haricots blancs à des viandes fumées et des épices cajun pour créer un plat réconfortant qui se bonifie en cuisson lente.
Inspirée des traditions culinaires de Louisiane, cette préparation se transmet souvent lors des rassemblements familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir les lardons dans une grande cocotte jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Ajouter l'oignon émincé et faire suer jusqu'à transparence
Incorporer la saucisse émiettée et le bœuf haché, puis faire dorer l'ensemble
Éliminer l'excédent de graisse de cuisson
Ajouter les haricots blancs égouttés, la sauce tomate, le sucre et les épices
Laisser mijoter à feu doux pendant une heure en remuant occasionnellement
Juste avant de servir, parsemer de fromage râpé et laisser fondre légèrement
Maintenir au chaud dans un plat adapté pour le service