Cette recette simple associe la douceur des haricots de Lima à la saveur fumée des lardons et au caractère du fromage râpé. Un plat rustique qui convient parfaitement pour un repas familial.
Les haricots de Lima, originaires d'Amérique du Sud, sont appréciés pour leur texture fondante et leur capacité à absorber les saveurs des ingrédients qui les accompagnent.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les haricots de Lima dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
Égoutter soigneusement les haricots et réserver
Dans une poêle chaude, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants
Retirer les lardons de la poêle et les mettre sur du papier absorbant
Dans la même poêle avec la graisse des lardons, faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajouter l'ail haché et poursuivre la cuisson pendant une minute supplémentaire
Incorporer les haricots de Lima égouttés dans la poêle et bien mélanger
Saisonner avec le sel, le poivre et le romarin émietté
Laisser mijoter quelques minutes pour que les parfums se mélangent
Hors du feu, ajouter les lardons réservés et le fromage râpé
Mélanger délicatement jusqu'à ce que le fromage commence à fondre