Une purée d'haricots noirs légère et savoureuse, parfaite en accompagnement de divers plats.
Les haricots noirs, ingrédient phare de cette recette, sont un aliment de base dans de nombreuses cultures latino-américaines, symbolisant souvent la chance et la prospérité lors des fêtes et célébrations.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, mettez les haricots noirs et versez suffisamment d'eau pour les couvrir. Portez à ébullition sur feu vif.
Réduisez ensuite le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ une heure en ajoutant de l'eau au besoin, jusqu'à ce que les haricots soient très tendres.
Égouttez les haricots et transférez-les dans un mixeur avec un quart de tasse de bouillon de poulet. Mixez jusqu'à obtenir une purée homogène.
Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il prenne une belle coloration dorée.
Ajoutez l'ail émincé dans la poêle, retirez du feu puis incorporez la purée d'haricots. Mélangez avec la poudre de chili, le sel, le cube de bouillon de poulet et la sauce piquante. Ajustez la consistance avec un peu de bouillon supplémentaire si nécessaire.
Servez chaud en accompagnement de vos plats préférés tels que des tacos, burritos, ou même un poisson grillé.