Recette de haricots rouges à la mode de la Nouvelle-Orléans, préparés avec des haricots rouges, du saucisson fumé, du jambon, des oignons et de l'ail.
Les haricots rouges à la mode de la Nouvelle-Orléans sont un plat traditionnel qui remonte à l'époque coloniale. Il était préparé avec des haricots rouges, du saucisson fumé, du jambon et des aromates.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les haricots rouges et les mettre dans une grande casserole.
Ajouter de l'eau pour couvrir les haricots et porter à ébullition.
Faire revenir les oignons et l'ail dans une poêle avec un peu de margarine, puis les ajouter aux haricots.
Ajouter le saucisson fumé et le jambon coupés en morceaux et cuire pendant une heure.
Assaisonner avec du sel, du poivre, des feuilles de laurier et des flocons de persil.
Cuire pendant une autre heure, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour maintenir le niveau de liquide.
Servir les haricots rouges sur du riz et accompagner d'un morceau de cornbread.