Des haricots verts croquants poêlés avec une touche de sauce soja et de sésame pour un accompagnement simple et savoureux.
Cette préparation simple s'inspire des techniques de cuisson asiatiques qui préservent le croquant des légumes tout en développant leurs saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et équeuter les haricots verts
Hacher finement la gousse d'ail
Faire chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter l'ail haissé et faire revenir une minute jusqu'à ce qu'il parfume l'huile
Incorporer les haricots verts et augmenter légèrement le feu
Faire sauter les haricots en les remuant régulièrement pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants
Verser la sauce soja et poursuivre la cuisson 2 minutes en mélangeant
Retirer du feu et parsemer de graines de sésame avant de servir