Un hummus crémeux et parfumé aux saveurs toscanes, idéal pour accompagner des crackers ou des légumes crus
L'hummus est un dip traditionnel du Moyen-Orient, mais cette recette toscane donne une touche italienne à ce classique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les gousses d'ail et les hacher finement dans un robot culinaire
Ajouter les haricots cannellini et pulser quelques fois pour les hacher grossièrement
Poursuivre en ajoutant la pâte de sésame et en faisant tourner le robot jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
Ajouter le jus de citron, la sauce soja, le sel, le cumin, la coriandre et le poivre de Cayenne, puis faire tourner jusqu'à bien mélanger
Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu d'eau froide pour obtenir la consistance désirée
Transférer l'hummus dans un bol, couvrir et réfrigérer avant de servir
Préchauffer le four à 120°C
Mettre les pains pita dans le four et les chauffer pendant 6 à 8 minutes
Sortir les pains pita du four et les couper en triangles
Servir l'hummus avec les pains pita chauds