Cette boisson désaltérante associe l'acidité naturelle des fleurs d'hibiscus et de la framboise au parfum délicat de l'eau de rose. Idéale pour les journées chaudes, elle se déguste très fraîche avec des herbes aromatiques.
L'infusion de fleurs d'hibiscus, également connue sous le nom de bissap en Afrique de l'Ouest ou de karkadé en Égypte, est consommée depuis l'Antiquité pour ses vertus rafraîchissantes et sa couleur pourpre intense.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'eau dans une casserole jusqu'à frémissement, puis la retirer du feu.
Ajouter les fleurs d'hibiscus séchées dans l'eau chaude et laisser infuser pendant dix minutes.
Filtrer le liquide à l'aide d'un chinois au-dessus d'une carafe pour retirer l'ensemble des fleurs.
Incorporer la purée de framboise, le sirop d'agave, le jus de citron et l'eau de rose dans l'infusion encore tiède, puis mélanger jusqu'à dissolution complète.
Placer la carafe au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour refroidir complètement la préparation.
Ajouter les glaçons dans la carafe juste avant de servir.
Décorer la boisson avec les rondelles de citron, les feuilles de verveine légèrement froissées et quelques pétales de rose.