Un jambon fumé cuit avec des oignons, du sauce Pickapeppa, de la noix de muscade et du rhum pour un goût unique
Cette recette est inspirée de la cuisine jamaïcaine, où le jambon fumé est souvent cuit avec des épices et des fruits pour créer un goût unique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper le jambon en tranches sans aller jusqu'au bout
Mettre une tranche d'oignon dans chaque coupe
Mélanger la sauce Pickapeppa, la noix de muscade, le coriandre et le sucre brun
Répartir le mélange de sauce et d'épices dans les coupes du jambon et en Badigeonner la surface
Placer le jambon sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium
Mélanger le jus d'orange et le rhum
Verser le mélange d'orange et de rhum sur le jambon
Recouvrir le jambon d'une autre feuille de papier aluminium et sceller pour former un paquet
Cuisson dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 1h30 à 2 heures
Ouvrir le paquet de papier aluminium et retourner le jambon pour que la surface puisse absorber un peu du mélange d'orange et de rhum