Une recette délicieuse de kale rôti avec des pommes et du lard, parfaite pour un repas d'automne.
Le kale, originaire d'Europe, a été cultivé dès l'Antiquité pour ses qualités nutritives. Cette recette moderne le met à l'honneur avec des ingrédients locaux et de saison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen avec un peu d'huile
Ajoutez le lard et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 6 à 8 minutes
Retirez le lard de la poêle et mettez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant
Ajoutez l'oignon, les raisins, les tomates et les pommes à la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 à 6 minutes
Ajoutez le kale à la poêle, salez et poivrez, puis faites-le cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 8 à 10 minutes supplémentaires
Mélangez le lard et le vinaigre de cidre à la poêle et servez chaud