Le Kissel de canneberges est une boisson traditionnelle russe faite de canneberges, d'eau, de sucre et de fécule de pomme de terre, servie chaude avec de la crème fouettée.
Le Kissel est une boisson qui remonte au Moyen Âge russe, où il était préparé avec divers fruits et baies. Il était considéré comme une boisson saine et revitalisante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincez les canneberges et mettez-les à bouillir dans l'eau
Lorsque toutes les baies ont éclaté, filtrez le mélange et pressez-le à travers une passoire
Conservez le liquide et la pulpe
Jetez les peaux
Réchauffez le jus tout en mélangeant le sucre à convenance
Mélangez la fécule de pomme de terre avec de l'eau froide et ajoutez-la lentement au jus jusqu'à ce qu'il épaississe
Le kissel devrait avoir la consistance d'un sirop épais
Versez le kissel chaud dans un plat de service et saupoudrez de sucre pour éviter la formation d'une croûte à la surface
Couvrez et laissez refroidir
Servez chaud, garni de crème fouettée