Une délicieuse recette de lamb cuit au four en feuilles de filo, parfumée de herbes et fromage
Ce plat rappelle les fêtes de Pâques en Grèce, où l'agneau est traditionnellement cuit au four avec des herbes et des épices. Les feuilles de filo ajoutent une touche croustillante à ce plat réconfortant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'ail et le lamb pendant quelques minutes
Baisser le feu et laisser cuire pendant 15 minutes, puis retirer du feu
Pendant ce temps, dérouler les feuilles de filo et les couvrir d'un linge humide
Faire fondre le beurre dans une petite poêle à feu doux sans le laisser brunir
Retirer deux feuilles de filo, les badigeonner de beurre fondu et les superposer
Placer au centre des feuilles de filo 1 chop de lamb, 2 cuillères à soupe de pois, 2 tomates cerises et une tranche de fromage kasseri
Saupoudrer de sel, de poivre, de persil frais et d'origan
Replier les feuilles de filo pour former un paquet et le placer dans un plat à four beurré
Répéter l'opération avec les ingrédients restants pour former 8 paquets
Badigeonner les paquets de beurre fondu et les faire cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Retirer les paquets du four et les servir chauds avec une salade de légumes frais