Un lamb d'agneau mariné dans une sauce aromatique aux saveurs de Capetown, cuit à la perfection sur le grill
La Capetown, ville située à l'extrémité sud de l'Afrique du Sud, est connue pour ses plats délicieux aux saveurs internationales. Ce lamb d'agneau est un exemple de la fusion des saveurs africaines, asiatiques et européennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire des incisions dans le lamb d'agneau et y insérer des lamelles de gingembre et d'ail
Mélanger la sauce Worcestershire, la sauce soja, le sucre, les moutardes, le jus de citron, l'huile, l'ail, le gingembre, les oignons verts, les flocons de piment, la coriandre et les graines de cumin dans une casserole et porter à ébullition, en remuant pour dissoudre le sucre
Laisser refroidir la sauce à température ambiante
Verser la moitié de la sauce refroidie sur le lamb d'agneau et badigeonner uniformément
Laisser mariner le lamb d'agneau pendant 3 à 8 heures
Préchauffer le grill à feu moyen et y placer le lamb d'agneau
Badigeonner le lamb d'agneau avec la sauce restante pendant la cuisson
Laisser reposer le lamb d'agneau pendant 10 minutes avant de le trancher