Une recette de lanières de porc au barbecue revisitées, cuites lentement dans une marinade sucrée-salée avec de l'ananas.
Cette recette s'inspire des barbecues hawaiiens où le porc est souvent cuit lentement dans une sauce sucrée-salée avec des fruits comme l'ananas.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant dans un grand saladier la sauce soja, le xérès sec, le sucre brun, l'ail finement haché, le poivre et la sauce barbecue.
Ajouter délicatement les morceaux d'ananas afin de leur permettre de libérer leur jus et enrichir la sauce.
Incorporer les lanières de porc aux saveurs subtiles et mélanger soigneusement pour bien les enrober de marinade.
Transférer le tout dans la mijoteuse préalablement graissée, couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant environ 8 heures, afin d'obtenir une viande extrêmement tendre et imprégnée de saveurs.