Cette lasagne originale utilise des feuilles de brick à la place des pâtes traditionnelles, avec des légumes rôtis pour une texture fondante et des saveurs concentrées.
Les feuilles de brick, d'origine maghrébine, apportent une texture croustillante intéressante en remplacement des pâtes à lasagne traditionnelles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Couper les poivrons en lanières et l'oignon en rondelles, les disposer sur une plaque de cuisson
Arroser les légumes d'huile d'olive, saler et poivrer puis enfourner pour 20 minutes
Pendant ce temps, émincer les champignons en lamelles épaisses
Faire chauffer une cuillère d'huile dans une poêle et faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau
Dans un plat à four rectangulaire, déposer une première feuille de brick
Badigeonner légèrement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau
Répéter l'opération avec trois autres feuilles de brick superposées
Mélanger tous les légumes rôtis et revenus avec les épinards frais
Répartir uniformément ce mélange sur la dernière feuille de brick
Parsemer de thym séché et de fromage râpé
Continuer à alterner les couches de feuilles de brick huilées et le mélange de légumes
Terminer par une couche de feuilles de brick badigeonnées d'huile
Couvrir le plat de papier aluminium et cuire 25 minutes
Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes pour dorer
Laisser reposer quelques minutes avant de découper