Découvrez les lasagnes aux légumes revisitées, un plat végétarien riche en saveurs et en textures, mêlant pâtes fraîches, légumes variés et fromages fondus.
Les lasagnes, d'origine italienne, ont été revisitées au fil des siècles. Cette version végétarienne est une création moderne qui rend hommage à la tradition tout en innovant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C.
Cuire les pâtes à lasagne dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions du paquet, puis les égoutter.
Faire revenir dans une poêle l'oignon émincé, les carottes coupées en dés, les champignons frais tranchés et l'ail haché dans le beurre jusqu'à ce que le mélange soit tendre.
Ajouter le brocoli découpé en petits bouquets et, si nécessaire, un peu d'eau pour permettre aux légumes de cuire doucement tout en gardant leur croquant.
Dans un saladier, mélanger le fromage ricotta, la mozzarella râpée, une partie du parmigiano reggiano, les œufs battus, le persil ciselé, le thym, la marjolaine et une pincée de poivre.
Étaler une fine couche de sauce tomate végétarienne dans un plat à gratin.
Disposer une première couche de pâtes, puis étaler la moitié du mélange fromager et répartir la préparation de légumes. Recouvrir d'une couche généreuse de sauce tomate.
Répéter les couches en terminant par une couche de pâtes. Verser le reste de la sauce tomate sur le dessus et parsemer du reste de parmigiano reggiano.
Enfourner pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que la surface soit légèrement gratinée et que la préparation soit bien chaude.