Une recette de légumes sautés à la chinoise avec des champignons, bok choy, épinards et poivron rouge, assaisonnés et servis avec une sauce épaissie.
Cette recette s'inspire de la cuisine chinoise traditionnelle où les légumes sont souvent sautés rapidement pour conserver leur saveur et leur texture.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile d'olive dans un grand wok ou une poêle antiadhésive
Ajouter les champignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient brunis des deux côtés
Laver et nettoyer les bok choy et les épinards
Couper environ un centimètre de la base des bok choy et les séparer
Ajouter les bok choy, les épinards et le poivron rouge aux champignons, assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter un peu de sucre
Faire sauter pendant 2 minutes, puis ajouter du bouillon de bœuf, couvrir et faire cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que les bok choy soient tendres
Retirer le couvercle, ajouter de l'huile de sésame, remuer pour mélanger
Mélanger la maïzena avec de l'eau, l'ajouter aux légumes, remuer et faire bouillir
Faire simmer pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce épaississe
Servir chaud, éventuellement saupoudré de graines de sésame rôties