Des légumes rôtis au four avec une marinade aux saveurs asiatiques, simples à préparer et accompagnant parfaitement viandes et poissons.
Cette recette s'inspire des techniques de rôtissage asiatiques où les légumes développent une belle caramélisation tout en restant fondants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Éplucher les oignons et les découper en quartiers épais
Laver les poivrons, les épépiner et les couper en morceaux de taille moyenne
Dans un saladier, mélanger les huiles avec la sauce soja et la sauce huître
Ajouter les épices et bien émulsionner la préparation
Incorporer les légumes coupés et bien les enrober de marinade
Étaler les légumes sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé
Enfourner pour environ 35 minutes en remuant à mi-cuisson
Vérifier la cuisson : les légumes doivent être tendres et légèrement dorés